Mansikkakakku

Heipsan! Tänään herättiin Roosan kanssa leikkimökistä vasta 11 aikaan. Oon nyt alkanut nukkumaan kauheen myöhään joka aamu kun pääsin kunnolla lomalle, mutta onhan se ihan hyvä juttu. Tehtiin kunnon aamupala sekä aloiteltiin mansikkakakun leipomista tekemällä pohja. Sen jälkeen lähdettiin tunniksi pelaamaan tennistä sekä käymään hakemassa mansikoita. Kun päästiin takaisin meille laitettiin ruoka uuniin sekä tehtiin kakku valmiiksi. Syötiin ruoka, levättiin vähän aikaa jonka jälkeen lähdettiin sauvakävely lenkille ja syötiin kakkua. Äsken tultiin Muroleesta kun käytiin siellä jätskeillä ja nyt tulin jakamaan teille tän herkullisen mansikkakakun reseptin ;-) Tää on tosi hyvä kesäinen helposti valmistettava herkku, suosittelen kaikkia kokeileen tätä!

Kakkuun tarvitset:
-3 kananmunaa
-vehnäjauhoja
-kuohukermaa
-mansikoita
-leivinjauhetta
-sokeria
-juoksevaa margariinia
 
1. Voitele vuoka kokonaan juoksevalla margariinilla, jotta pohja lähtee siitä irti.
 
2. Laita samanlaisiin laseihin/kippoihin saman verran aineksia: kananmunia, jauhoja ja sokeria.
 
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
 
4. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe siivilän läpi vaahtoon.
 
5. Laita taikina vuokaan ja levitä se sopivasti joka puolelle. Tämän jälkeen paista pohjaa 5-10 minuuttia 200 asteessa.
 
6. Kun pohja on kypsä, kumoa se sokeroidulle leivinpaperille.
 
7. Palastele mansikat sopivan kokosiksi.
 
8. Laita pohjan päälle kerros palasteltuja mansikoita.
 
9. Lopuksi vatkaa kermavaahto vaahdoksi, levitä se mansikoiden päälle ja koristele vielä lopuksi haluamallasi tavalla ;-)
 

 
Huomenna ollaankin menossa viettään päivää Tampereelle, josta tuunkin kertoon varmaankin my dayn merkeissä joku päivä. Mukavaa viikkoa kaikille! :-)

Ei kommentteja