Murotaikinapohjainen kesäkakku

Moi! Tällä hetkellä bloggaan asuntoautossa, sillä lähdettiin tänään asuntoautoreissulle. Meidän ensimmäinen kohde on Porvoo, josta sitten suunnitelmat seuraaviin paikkoihin ovat vielä vähän auki. Oon kerennyt tekemään muutaman postauksen valmiiksi luonnoksiin, joten blogi ei tule hiljenemään tämän viikon aikana kokonaan. Ajattelin kuitenkin pitää hieman lomaa tästä blogistakin tämän viikon aikana. Uskon kuitenkin, että tuun myös reaaliaikaisia kuulumisia kirjoittamaan tällä viikolla. Nyt tulin jakamaan teille hyvän kesäkakun reseptin, jota leivoin tällä viikolla aikaisemmin äidin synttäripäivänä.


Kakkuun tarvitset:
- 125 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan. Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina tasaisesti siihen. Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Kerma-rahkatäyte:
- 2 dl kuohukermaa
- 250 g maitorahkaa
- 1 dl sokeria
- 1 rkl vaniljasokeria

Vaahdota kerma ja lisää maitorahka. Mausta täyte sokerilla. Kakkupohjan jäähdyttyä lisää kerma-rahkatäyte ohuena kerroksena pohjan päälle. Koristele haluamallasi tavalla, itse käytin tuoreita marjoja, kun niitä nyt kerran saa torilta!





Anna kakun jäähtyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua, jonka jälkeen voit nauttia <3
Voitteko uskoa, että mennään jo heinäkuun viimeistä päivää ja huomenna vaihtuu jälleen kuukausi. Aika menee ihan älyttömän nopeasti, tuntuuko kenestäkään samalta?

4 kommenttia

  1. Nam, näyttää & kuulostaa tosi hyvältä! :) Ja aika menee älyttömän nopeasti, ainakin kun on koko kesän tehnyt töitä :D Onneks ens viikonloppuna alkaa mun neljän päivän "loma" :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jep, on se välillä kiva päästä vähän pidemmillekin vapaille vaikka onkin kesätöissä :D

      Poista
  2. Näyttää tosi hyvältä! Pakko kokeilla joskus :)

    VastaaPoista