Helpot ja maukkaat kuppikakut

Löysin kuukausi takaperin netistä hyvän ohjeen kuppikakkuihin. En oikeestaan koskaan ole testannut mitään kuppikakkuohjetta, mutta tämä näytti erittäin yksinkertaiselta. Päätin sitten pääsiäisen aikaan testata tätä ohjetta, koska silloin oli aikaa leipoa. Näiden tekemiseen meni lopulta vain noin 45 minuuttia. Herkut eivät kauaa kestäneet ja ajalteltiin leipoa näitä mun tuleviin valmistujaisjuhliin. Vein näitä myös töihin ja kyllä ne sielläkin kelpasivat. Tämä oli siis hieman erilainen muffinssitaikina, kun tähän joukkoon tuli jogurttia. Kuitenkin aivan älyttömän hyvää eli tämä kannattaa laittaa testaukseen!


Kuppikakkuihin tarvitset (noin 30 kappaletta):
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1,5 tl vaniljasokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 100 g voita
- 1,5 dl luonnonjogurttia
- 2 kananmunaa
- 80 g skittlesejä tai muita karkkeja

1. Mittaa kuivat aineet ja sekoita ne keskenään.
2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Lisää joukkoon kananmunat ja jogurtti.
3. Lisää kuivat aineet voimunajogurttiseokseen ja sekoita.
4. Lisää karkkeja taikinaan haluamasi määrä ja jaa taikina vuokiin.
5. Paista kuppikakkuja 175 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä kakut ja valmista kuorrute.



Kuorrute:
- 50 g voita
- 200 g tuorejuustoa
- 4 dl tomusokeria
- vihreää karamelliväriä

1. Vatkaa voi ja tomusokeri keskenään sähkövatkaimella.
2. Lisää tuorejuusto ja sekoita se hyvin muiden aineiden joukkoon, vatkaa seosta vielä hetken aikaa.
3. Lisää muutama tippa karamelliväriä ja vatkaa seokseen.
4. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle ja koristele karkeilla.




Sitten vain nauttimaan! :-)

6 kommenttia

  1. Voi miten söpöjä ja maukkaan kuuloisia! <3 Ihanat kuvat!

    VastaaPoista
  2. Mmm nam, näyttävät ja kuulostavat tosi hyviltä! Kuppikakut on aivan ihania♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyviä nämä olivatkin, lopputulos näytti tosi kivalta joten eiköhän kuppikakkuja tule leivottua jatkossakin!

      Poista
  3. Oi nam <3 Näyttävät tosi hyviltä ja varmasti maistuvatkin! Ite tykkään leipoa muffinseja just sen takia, miten helppoja ja nopeita ne useinkin on :)

    http://erelkee.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Maku oli kyllä juuri täydellinen, eikä liian makea. Nämä ovat kyllä helppo ja nopea leipoa :)

      Poista