Tämän vuoden vappuherkku - donitsikakku

Heippa! Mun vappu on sujunut hyvissä merkeissä, vaikkakin kovin nopeasti. Vietin eilen iltaa Eetun ja kavereiden kanssa, josta jatkoin vielä muutaman kaverin kanssa baariin. Sattumalta tapasin siellä myös Nooran, jonka kanssa meidän on pitänyt nähdä jo pitkään. Kaiken kaikkiaan mulla oli tosi kiva ilta, mutta tänään on kyllä ollut sen mukainen väsynyt olo. Herättiin vasta puolen päivän aikaan ja oon mennyt tämän päivän pienessä koomassa. Käytiin kuitenkin tsekkaamassa vapputori, josta tuli ostettua perinteiden mukaan lakua ja vappupallo. Eipä tuossa sateisessa säässä kovin kauaa jaksanut kierrellä ja lähdettiin aika nopeasti takaisin. Loppuillan aion ottaa rennosti, sillä huomenna mulla alkaa neljän kuukauden kesätyöt ihan uudessa paikassa. Odotan niitä kuitenkin tosi innolla! Leivoin viime viikolla illanistujaisiin tällaisen donitsikakun, joka sopii hyvin vappuun. Tämä oli hyvää, eikä liian makeaa joten tässä kyseinen resepti myös teille.


Kakkuun tarvitset:

Pohja
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl vaniljasokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 150 g voita
- 3 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 2 dl maitoa

Vuoan levitykseen
- pehmeää voita
- korppujauhoja

Täyte
- 2 dl vispikermaa
- 1 prk maitorahkaa
- 3 rkl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria

Kuorrute
- 100 g tummaa suklaata
- 1 dl kuohukermaa
- 50 g valkosuklaata


1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen.
3. Lisää jauhoseos ja maito muutamassa erässä taikinaan ja sekoita.
4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 200 asteessa 45-50 minuuttia.
5. Ota kakku uunista ja kumoa leivinpaperin päälle, anna jäähtyä.
6. Valmista täyte. Vaahdota kerma, lisää joukkoon rahka ja sokerit.
7. Valmista kuorrute. Kiehauta kerma ja lisää suklaarouhe joukkoon sekoittaen.
8. Halkaise kakku. Pursota täyte kakkupuolikkaan päälle ja laita toinen kakkupuolisko täytteen päälle. Levitä suklaakuorrute kakun päälle ja laita kakku hetkeksi jääkaappiin.
9. Sulata valkosuklaa ja koristele kakun päällinen sillä sekä strösseleillä.




Kivaa toukokuuta ihan jokaiselle 

4 kommenttia

  1. Hyvännäköinen kakku! :)
    Mäkin näin tällaisen ohjeen jossain ja aluksi oli suunnitelmissa leipoa jotain vapuksi, mutta sitten päädyinkin vain ostamaan herkkuja kaupasta. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakku oli kyllä erityisen hyvää, eikä liian makeaa! Kokeile ihmeessä tätä vaikka sitten ensi vuonna :)

      Poista
  2. Ei vitsi miten kiva idea! En ookkaan ennen kuullut tällaisesta donitsikakusta, näyttää superhyvältä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Satuin löytämään tämän ohjeen ihan sattumalta jostakin mainoksesta. En ollut itsekään ikinä kuullut donitsikakusta, mutta tämä onnistui siihen nähden yllättävän hyvin :)

      Poista